分散剂双电层的原理涉及到分散剂在溶液中的电荷性质和作用机制。分散剂分子表面通常存在着电荷，称为表面电荷。

　　当分散剂分子存在于溶液中时，表面电荷会影响其周围离子分子的分布和排布。由于分散剂分子表面的电荷，会在其周围形成一个电势场，这个电势场导致离子分子在分散剂分子周围形成两层电荷云，即离分子周围的电荷外围是正电荷(称为外电层)，内围是负电荷(称为内电层)，这种现象就称为分散剂双电层现象。

　　在分散剂双电层中，由于外电层的正电荷和内电层的负电荷相互吸引，离子分子往往会停留在外电层和内电层之间的区域，形成一个被称为电化学双层的结构。这个电化学双层的存在会对离子分散剂的稳定性和溶液中的粒子的相互作用等方面产生显著的影响。

　　总结来说，分散剂双电层的形成是由于分散剂分子表面电荷作用在溶液中的离子分子上所引起的，这种电化学双层结构会影响离子分子的分布和排布，从而影响分散剂的稳定性和溶液中的粒子相互作用。